Questões de Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes (Nutrição)

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Prefeitura Municipal de Monte Castelo em Santa Catarina - Nutricionista - FUNDATEC (2024)

Os impactos do consumo excessivo de sódio acarretam em riscos à saúde, por isso a redução do consumo desse nutriente é de suma importância para a manutenção e controle de patologias como hipertensão arterial sistêmica e doenças renais. Uma alternativa para o controle é a utilização de sal hipossódico. Quanto à definição desse sal com teor reduzido de sódio, é correto afirmar que:

A Fornece, no mínimo, 30% do teor de sódio contido na mesma quantidade de cloreto de sódio.
B Contém, no mínimo, 40% do teor de potássio na mesma medida que o cloreto de sódio.
C Fornece, no máximo, 50% do teor de sódio contido na mesma quantidade de cloreto de sódio.
D Proporciona, no máximo, 60% do teor de potássio na mesma quantidade de cloreto de potássio.
E Contém, no mínimo, 60% do teor de sódio na mesma quantidade de cloreto de potássio.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Carboidratos | Fibra Alimentar

Prefeitura Municipal de Monte Castelo em Santa Catarina - Nutricionista - FUNDATEC (2024)

Entre os grupos alimentares que compõem os alimentos in natura, as raízes e tubérculos são boas opções para a substituição dos cereais, pois entre seus benefícios, é possível destacar que:

I. São fonte de proteínas. II. São fonte de carboidratos e fibras. III. Algumas variedades são ricas em minerais e vitaminas. IV. Têm uma grande quantidade de gordura na sua composição.

Quais estão corretos?

A Apenas I e II.
B Apenas I e IV.
C Apenas II e III.
D Apenas III e IV.
E I, II, III e IV.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Prefeitura Municipal de Monte Castelo em Santa Catarina - Nutricionista - FUNDATEC (2024)

Segundo as definições adotadas pela RDC nº 241/2018, probiótico é um(a):

A Fibra alimentar não digerível que auxilia no crescimento microbiano saudável.
B Carboidrato utilizado para a fermentação de produtos destinados ao consumo humano.
C Composto químico utilizado na indústria para a redução da taxa de crescimento microbiano patogênico.
D Micro-organismo vivo que, quando administrado em quantidades adequadas, confere um benefício à saúde do indivíduo.
E Composto biocelular utilizado como fonte de vitaminas e minerais.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

Prefeitura Municipal de Conceição do Canindé - Nutricionista - IVIN (2024)

A colecistocinina, conhecida com CCK, é um dos principais hormônios envolvidos no processo digestivo do corpo humano. Produzido principalmente pelas células do intestino delgado em resposta a presença de nutrientes, especialmente gorduras e proteínas, a CCK desempenha um papel crucial na regulação da digestão e na coordenação das atividades dos órgãos digestivos. São funções da CCK, exceto:

A Estimula a contração da vesícula biliar.
B Retarda o esvaziamento gástrico.
C Diminui a motilidade do cólon e reto.
D Estimula a secreção de enzimas pancreáticas.
E Aumenta a saciedade.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Proteínas

Prefeitura Municipal de Carnaúba dos Dantas - Nutricionista - FUNCERN (2024)

Uma gestante procura orientações nutricionais para garantir um desenvolvimento saudável do feto. Durante a conversa, o nutricionista destaca a importância das proteínas, explicando que a função primordial das proteínas é:

A regular o metabolismo materno.
B produzir hormônios durante a gestação.
C servir de fonte primária de energia para a mãe.
D promover o desenvolvimento do sistema nervoso fetal e formação de tecidos.