Questões de Fibra Alimentar (Nutrição)

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Carboidratos | Fibra Alimentar

Prefeitura Municipal de Monte Castelo em Santa Catarina - Nutricionista - FUNDATEC (2024)

Entre os grupos alimentares que compõem os alimentos in natura, as raízes e tubérculos são boas opções para a substituição dos cereais, pois entre seus benefícios, é possível destacar que:

I. São fonte de proteínas. II. São fonte de carboidratos e fibras. III. Algumas variedades são ricas em minerais e vitaminas. IV. Têm uma grande quantidade de gordura na sua composição.

Quais estão corretos?

A Apenas I e II.
B Apenas I e IV.
C Apenas II e III.
D Apenas III e IV.
E I, II, III e IV.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Fibra Alimentar

Prefeitura Municipal de Pitangueiras - Nutricionista - Instituto Consulplan (2024)

De acordo com diversos estudos, a população mundial tem alterado o padrão alimentar, consumindo cada vez mais alimentos industrializados e reduzindo o consumo de alimentos considerados mais salubres, como legumes, frutas e verduras. A redução no consumo desses alimentos é considerada alarmante, uma vez que eles são ricos em vitaminas, minerais e fibras. As fibras alimentares têm propriedades específicas que resultam em diferentes efeitos fisiológicos positivos. São considerados benefícios do consumo de fibras, EXCETO:

A Aumento da temperatura corporal.
B Fermentação pela microbiota colônica.
C Redução das concentrações sanguíneas de colesterol total.
D Diminuição do trânsito intestinal e aumento do volume fecal.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Fibra Alimentar

Prefeitura Municipal de Turilândia - Nutricionista - LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limitada (2024)

Assinale a principal característica das fibras solúveis na nutrição.

A As fibras solúveis são fermentadas no intestino grosso, produzindo ácidos graxos de cadeia curta, além disso, ajuda quem quer emagrecer ao garantir saciedade.
B As fibras solúveis são responsáveis por aumentar a densidade óssea devido à sua composição rica em cálcio, ainda, desperta forte apetite em quem consome.
C Fibras solúveis são encontradas principalmente em alimentos de origem animal.
D As fibras solúveis são resistentes à fermentação e não têm impacto na microbiota intestinal.
E Fibras solúveis não desempenham um papel significativo na regulação dos níveis de glicose no sangue.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Fibra Alimentar

Prefeitura Municipal de Turilândia - Nutricionista - LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limitada (2024)

Assinale corretamente o papel das fibras insolúveis na digestão e na saúde intestinal.

A As fibras insolúveis são digeridas no intestino delgado, fornecendo energia ao corpo.
B Contribuem para redução do tempo de trânsito intestinal, retardo da absorção de glicose e retardo da hidrólise do amido.
C Fibras insolúveis são compostas principalmente de pectina, um tipo de carboidrato complexo.
D Seu principal benefício é a capacidade de reduzir o colesterol LDL no sangue.
E Fibras insolúveis são solúveis em água e ajudam a equilibrar os níveis de glicose no sangue.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Fibra Alimentar

Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares (EBSERH) - Nutricionista - IBFC (2023)

As fibras alimentares podem ser definidas como um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que são resistentes à digestão e à absorção no intestino. Apesar de não serem absorvidas, estas apresentam efeitos positivos para a saúde relacionados a modulação da velocidade intestinal, mas também ao processo de fermentação com produção de subprodutos importantes. Com relação à fermentação das fibras, assinale a alternativa correta.

A Ocorre no cólon e produz ácidos graxos de cadeia curta
B Ocorre no intestino delgado e produz ácidos graxos de cadeia curta
C Ocorre no cólon e produz ácidos graxos de cadeia curta e média
D Ocorre no intestino delgado e cólon e produz ácidos graxos de cadeia curta e média
E Ocorre no intestino delgado e cólon e produz ácidos graxos de cadeia curta