Julgue o item a seguir.
O recordatório de 24 horas é o método padrão-ouro de inquérito alimentar.
- Certo
- Errado
Questões de Inquéritos Alimentares (Nutrição)
Os inquéritos alimentares são ferramentas bastante utilizadas na área da nutrição, com a finalidade de avaliar e compreender os padrões de consumo alimentar de uma população. Essas investigações permitem obter informações detalhadas sobre os tipos de alimentos consumidos, as quantidades ingeridas e os hábitos alimentares em geral. Existem algumas definições básicas necessárias para entender e escolher o melhor método a ser aplicado. De acordo com a temporalidade, os métodos de inquérito alimentar podem ser classificados em: prospectivos e retrospectivos.
Fonte: SAMPAIO, Lilian Ramos (org.). Avaliação nutricional.
Salvador: EDUFBA, 2012.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um inquérito alimentar do tipo prospectivo.
- A Registro alimentar diário.
- B Histórico alimentar.
- C História dietética.
- D Questionário de Frequência Alimentar.
A anamnese nutricional é fundamental para que se façam inferências sobre a adequação e a qualidade da alimentação da criança e do adolescente. As informações devem ser primeiramente levantadas de maneira objetiva, contribuindo para direcionar a orientação alimentar.
Fonte: https://www.sbp.com.br
Sobre os inquéritos alimentares, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os tipos de inquérito alimentar a seus respectivos conceitos:
Primeira Coluna: Tipo de inquérito alimentar
1.Recordatório de 24 horas. 2.Registro alimentar. 3.Frequência alimentar.
Segunda Coluna: Conceito
(__)Estima o número de vezes que determinado alimento ou grupo alimentar foi ingerido durante um determinado período de tempo.
(__)Consiste em uma entrevista na qual a criança e a mãe (ou o adolescente) recordam toda a alimentação ingerida nas 24 horas precedentes.
(__)Consiste no preenchimento de uma planilha estruturada, na qual deverá ser anotada toda a alimentação ingerida, geralmente, durante três dias alternados (dois dias de semana e um de final de semana).
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
- A 2, 1, 3.
- B 3, 2, 1.
- C 2, 3, 1.
- D 3, 1, 2.
- E 1, 2, 3.
O recordatório de 24 horas consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos em um período 24 horas. São vantagens do recordatório de 24 horas, EXCETO:
- A Fácil e rápida aplicação.
- B Não depende da memória do entrevistado.
- C Não altera a dieta usual.
- D Baixo custo.
Sra. ACR, gestante, 32 anos, casada. Foi encaminhada ao serviço de Nutrição pelo obstetra para avaliação do consumo alimentar, devido ao diabetes gestacional. Para realizar a avaliação do consumo alimentar poderá ser utilizado:
- A Recordatório de 24h; Questionário de utilização alimentar; Registro alimentar.
- B Recordatório de 24h; Anamnese; informações da Caderneta da gestante.
- C Recordatório de 24h; Questionário de frequência alimentar; Antropometria.
- D Recordatório de 24h; Registro alimentar; avaliação bioquímica.
- E Recordatório de 24h; Questionário de frequência alimentar; Registro alimentar.