Questões de Planejamento de Compras e de Estoque (Nutrição)

O processo de recebimento e estocagem de compras em uma unidade de alimentação e nutrição deve assegurar que a qualidade e a quantidade dos produtos recebidos estejam de acordo com as especificações preestabelecidas. Sobre o tema, analise as assertivas a seguir: 

I. O recebimento é um processo que vai desde a aquisição do produto até o armazenamento adequado.

II. O registro de estoque é um método de rastreamento contínuo dos produtos mantidos no depósito.

III. O inventário físico envolve uma contagem exata dos produtos mantidos no depósito. Sem a contagem exata proporcionada por esse inventário, seria impossível manter uma gestão eficiente e precisa dos produtos no depósito.

Quais estão corretas?

Ao identificar que determinado alimento está próximo da data de vencimento, entre as seguintes, a ação mais apropriada para otimizar o controle de estoque é:

Ao identificar que determinado alimento está próximo da data de vencimento, entre as seguintes, a ação mais apropriada para otimizar o controle de estoque é:

Ao identificar que determinado alimento está próximo da data de vencimento, entre as seguintes, a ação mais apropriada para otimizar o controle de estoque é:

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a nutricionista estabeleceu o fator de correção para determinar a previsão de compras dos alimentos e avaliar o preço total de compra de alimentos. Então, a nutricionista pretende usar um picadinho com verduras no almoço, assim, para o preparo tinha 2,5 Kg batata inglesa, 4 Kg de chuchu e 7,5 Kg de carne. De posse dos seguintes Fatores de Correção: Chuchu = 1,30. Batata inglesa = 1,20. Carne (alcatra) = 1,19.

Marque a alternativa correta referente aos valores, respectivamente, que a nutricionista deverá adquiri-los para a compra, sem o uso da margem de segurança?