Na análise de alimentos, cada macronutriente pode ser identificado por métodos específicos. Qual das alternativas a seguir descreve corretamente o método mais comum para a identificação de carboidratos como o amido em alimentos?
- A Reação com iodo, que forma um complexo azul-escuro na presença de amido.
- B Teste de Fehling, que reage com amido e muda de cor para vermelho.
- C Teste de Sudan III, que reage com carboidratos e os tinge de vermelho.
- D Teste de Biureto, que identifica carboidratos pelo aquecimento da amostra.
- E Teste de Benedict, que identifica a presença de amido por mudança de cor para laranja.